Dificultad: Baja

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1/2 taza de Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel

1 1/2 tazas de zanahorias

1 cucharada de ajo

1/2 cebolla

1 taza de leche de coco

1 1/2 tazas de consomé de pollo

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de jengibre molido

sal al gusto

pimienta al gusto

Preparación

Agrega un poco de aceite a una charola para horno y coloca la zanahoria en cubos junto con la cebolla y el ajo.

Hornea a 180°C por 30 minutos.

Coloca la zanahoria, el ajo y la cebolla en un vaso para licuadora y agrega el consomé de pollo y la Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel. Licúa hasta que todo quede bien integrado.

Vacía la mezcla en una olla y añade la leche de coco, el jengibre en polvo y sazona con sal y pimienta.

Deja a fuego medio alrededor de 15 minutos. Sirve caliente.

Tip:

Puedes reemplazar el jengibre en polvo por jengibre fresco.

Presentación:

Acompaña con una rebanada de pan tostado con mantequilla.